Chianti Classico DOCG Riserva - Novecento - Magnum - Dievole 2019
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Le Chianti Classico DOCG Riserva "Novecento" Magnum de la cave Dievole est une véritable perle pour les amateurs de vins toscans de haute qualité. Produit au cœur de la Toscane, cette excellente Riserva est réalisée principalement avec des raisins Sangiovese, complétés par de petites proportions d'autres variétés autochtones, conformément aux strictes régulations du cahier des charges Chianti Classico DOCG.
La vendange des raisins se fait manuellement, en sélectionnant avec soin uniquement les meilleurs grappes pour garantir un vin de grande structure et complexité. Le Chianti Classico DOCG Riserva "Novecento" bénéficie d’un affinage d’environ 18 mois en barriques de chêne français, ce qui lui confère des notes élégantes de vanille et d'épices, parfaitement équilibrées avec les arômes typiques de fruits rouges mûrs propres au Sangiovese.
Dans le verre, le vin se présente avec une couleur rouge rubis intense, avec des reflets grenat qui révèlent sa maturation. Au nez, émergent des arômes intenses de cerise, de mûre et des notes balsamiques accompagnées d'une légère réminiscence de tabac et de chocolat, le tout enrobé d'une subtile veine minérale. En bouche, il est vigoureux et en même temps équilibré, avec une belle acidité qui promet un vieillissement favorable. Les tanins mûrs et bien intégrés conduisent à une finale longue et persistante.
Ce vin est particulièrement adapté aux accords avec des plats robustes de la cuisine italienne, tels que les rôtis, le gibier et les fromages affinés. Le format Magnum le rend également parfait pour les occasions spéciales, offrant non seulement une expérience gustative de premier ordre, mais également un magnifique élément central pour toute table festive.
La cave Dievole, réputée pour son dévouement à produire des vins de très haut niveau, confirme son excellence avec ce Chianti Classico DOCG Riserva "Novecento", un vin qui célèbre la richesse des saveurs et la profondeur que seuls les meilleurs terroirs toscans peuvent offrir.
Remerciements officiels
| Expert | Décerner | Description | An |
|---|---|---|---|
| James Suckling | 90+ | 2017 | |
| James Suckling | 90+ | 2018 | |
| Robert Parker | 90+ | 2016 | |
| Wine Spectator | 90+ | 2018 |
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