La Brasserie de Silly est née en 1850, et possède un art brassicole transmis depuis 6 générations. Une brasserie avec une importante variété de bières produites, d'une qualité inégalée. Chaque bière est produite de manière artisanale, avec une matière première soigneusement sélectionnée, à savoir : de l'eau pure, des levures, du houblon et des malts de haute qualité.

La Brasserie a été fondée à Silly, par Marcelin Hypolite Mynbrughen, un petit village unique de 8 000 habitants, traversé par la rivière Sylle (d'où son nom), situé dans le triangle Ath-Enghien-Soignies. En 1947, la Brasserie se fait également connaître à l'étranger avec des bières de haute fermentation comme la Grisette, la Saison et le Scotch ; et quelques années plus tard avec la production de bières Pils à fermentation basse.

28 ans plus tard, elle rachète la Brasserie Tennstedt Decroes à Enghien, ce qui lui permet de poursuivre sa gamme de bières en ajoutant la Double Enghien. Un peu plus loin, la Blanche de Silly, la Saison de Silly et la Divine sont nées. La Brasserie de Silly a connu une croissance exponentielle ces dernières années. La méthode de brassage artisanal est la même utilisée en 1850.

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