Le siège de la cave d'Alessio Komjanc est la première cave que vous rencontrez le long de la route qui mène de l'église de Preval à San Floriano del Collio, dans une splendide position panoramique où, au nord, le regard s'ouvre sur le cadre spectaculaire des collines et des Alpes orientales .

Elle a été fondée dans les années 1970 par Alessio, qui avait appris les bases dans l'entreprise de son père : étant donné que ses arrière-grands-parents produisaient déjà du vin à Collio à la fin du XIXe siècle. Dans sa propre entreprise, Alessio a été l'un des premiers de Collio à comprendre le potentiel de son vin en bouteille, offrant au consommateur un vin de qualité tel qu'il est produit et conditionné par une entreprise familiale. La première bouteille portant l'étiquette « Alessio Komjanc » date du millésime 1973.

En 2000, l'entreprise a évolué avec l'entrée des quatre fils d'Alessio : Benjamin, Roberto, Patrik et Ivani, qui se sont définitivement consacrés à l'entreprise, obtenant ainsi une plus grande spécialisation dans toutes les phases de la chaîne de production, de la vigne à la bouteille.

La restructuration et l'agrandissement du siège de l'entreprise ont été achevés en 2006, et concernaient principalement la cave qui a atteint une surface couverte de 750 mètres carrés. Les différentes zones de transformation comprennent le portique où sont travaillés les raisins, la cave où s'effectuent la vinification et l'affinage, ainsi que la mise en bouteille et le stockage. Dans la cave, seuls les raisins des vignes du domaine sont vinifiés ; les vins sont majoritairement élevés en acier ne préférant qu'une quantité de niche à l'élevage sous bois.

La famille s'occupe personnellement de toutes les phases de production, consciente que les premiers vrais consommateurs sont eux-mêmes.

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