Flavio et Carla ont commencé à faire du vin avec seulement un hectare de Sangiovese. C'était en 1988 et c'est à partir de ce moment que l'histoire de La Palazzetta a commencé, une entreprise située à Montalcino qui a honoré le respect et l'amour de la terre pendant des générations et qui se poursuit aujourd'hui avec leurs enfants Luca et Tea.

Aujourd'hui, l'entreprise possède 20 hectares de vignes et produit le Rosso di Montalcino DOC, le Brunello di Montalcino DOCG et le Sant'Antimo Rosso DOC, dont les principes naturels de transformation et de production recevront la certification biologique à partir de la récolte 2018.

Après trente ans d'expérience, de tradition et d'innovation, les raisins sont toujours cueillis à la main et accompagnés à la cave dans le processus de vinification naturelle; fermentation à température contrôlée, vieillissement en fûts de chêne principalement français et vieillissement en bouteille « allégée ».

En 2016, La Palazzetta a reçu le Diplôme Ecofriendly Winery du Guide Vini Buoni d'Italia pour la production de vins qui respectent la santé et le bien-être des consommateurs grâce à la mise en œuvre de projets basés sur les valeurs de durabilité environnementale et la mise en œuvre de plans visant à économiser l'énergie.