La cave San Salvatore 1988 est née dans un lieu magique et non contaminé au cœur du Cilento, un voyage qui part de la mer et des temples de Paestum et se poursuit sur les collines de Giungano jusqu'aux montagnes de Stio. C'est ici que l'intelligence humaine dialogue avec la beauté de la nature, et l'expression du territoire se confond avec son interprétation originelle.

L'entreprise initialement dédiée à l'élevage de buffles pour la production de lait pour la mozzarella, décide d'ouvrir ses horizons et de se consacrer également au monde du vin. Les vignes ont été disposées sur les meilleurs terroirs et expositions, et sont cultivées avec soin et passion. Les vignes choisies sont les autochtones de Campanie : Aglianico, Greco et Fiano à l'exception d'une petite partie consacrée au Pinot Nero.

Le logo unique Buffalo est une dédicace à un animal, archaïque et ancestral, mais aussi fort et fier, qui a apporté une aide fondamentale pour recréer l'humus de la terre avant de planter les vignes.