Domaine Carole Bouquet — Sangue D'Oro

Carole Bouquet a acquis des vignobles à Pantelleria et développé le projet Sangue D'Oro pour redonner vie à la tradition du passito local; le projet a pris de l'ampleur au fil du temps jusqu'à impliquer des acteurs œnologiques extérieurs et, récemment, Pasqua Vini est entrée comme partenaire important dans l'opération. Certaines sources indiquent que le projet a débuté vers 2005 et mentionnent des acquisitions/prises de participation intervenues en 2024-2025.

Il se définit davantage comme un projet culturel que commercial: l'objectif est de mettre au cœur la mémoire viticole de Pantelleria, les techniques artisanales de passerillage et le soutien à la communauté pantesque afin de préserver un patrimoine local unique.

Les vins sont produits sur l'île de Pantelleria, un territoire volcanique au sud de la Sicile, caractérisé par des terrasses protégées par des murets en pierre sèche et par l'alberello pantesco; le cépage principal est le Zibibbo, utilisé pour les passiti typiques de l'île.

Personnalité de l'année — La Revue du vin de France, 2023.