Domaine Del'OZ ART

Il s'agit d'un domaine familial: les actuels gestionnaires, Déborah et Swann, représentent la succession familiale nonagénaire et ont relancé la marque de la famille après la découverte d'une vieille étiquette. La famille commercialisait autrefois ses bouteilles sous le nom Del'Hozanne-Guiborat; les propriétaires ont repris la production et, selon la communication de l'entreprise, en 2020 ils ont pris le relais en tant que nouvelle génération et en 2022 sont redevenus viticulteurs indépendants.

La propriété place au cœur la viticulture biologique et la durabilité: parcelles partiellement converties à l'agriculture biologique, utilisation de levures certifiées AB, interventions limitées uniquement lorsque cela est nécessaire et pratiques visant à favoriser la biodiversité et à réduire les intrants chimiques. Elle expérimente des techniques pour la conservation du sol et la gestion écologique des rangs de vigne.

Située dans la commune de Vincelles, dans la Vallée de la Marne, la propriété s'étend sur des sols crayeux et calcaires recouverts de 30–50 cm d'argile limoneuse; les caractéristiques microclimatiques de la vallée favorisent en particulier le développement du Pinot Meunier.