Domaine Domaine Clavel

À gestion familiale, le domaine est aujourd'hui dirigé par Claire Clavel, avec le soutien de son père Denis; le site officiel décrit une tradition familiale pluricentenaire, tandis que des documents de presse internes mentionnent une fondation au cours du XXe siècle. Pour éviter d'indiquer une date contradictoire, j'ai laissé le champ foundation_year à null et je mentionne ici la continuité générationnelle et le passage du domaine à une gestion moderne avec vente directe et boutique en ligne.

Le domaine affirme adopter une approche axée sur le respect des rythmes naturels et la préservation de l'expressivité du cépage: vendanges à maturité, vinifications séparées par parcelle et par cépage, assemblages soignés, élevages en bois ou en acier selon le profil recherché. Le site mentionne également l'utilisation du calendrier lunaire comme guide pour certaines phases du travail à la vigne et au chai.

Située à Saint-Gervais, la propriété bénéficie d'un climat méditerranéen tempéré par la fraîcheur provenant des Cévennes et par l'action du Mistral. Les vignobles sont plantés sur des sols argilo-calcaires et sur des zones de grès; dans certaines descriptions, une altitude moyenne d'environ 200 m est indiquée pour certains crus.