Domaine Emilien Feneuil

Emilien Feneuil est un jeune vigneron dont les vignes entourent Sermiers. Pendant des années, il a vendu ses raisins à des maisons telles que Leclerc‑Briant; à partir de la vendange 2015, il a commencé à vinifier et à embouteiller sous son propre nom. Il a d'abord utilisé les caves de vignerons amis pour ses premiers millésimes et, après 2020, il a doté son domaine d'équipements propres, dont un pressoir acquis par la suite.

Travail à faibles rendements et intervention minimale: viticulture biologique, recours à des pratiques biodynamiques, fermentations spontanées en bois, ajouts limités de sulfites et interventions réduites en cave; de nombreuses cuvées sont millésimées et visent à exprimer le terroir.

Vignes situées dans la Petite Montagne de Reims, avec des parcelles à proximité des villages de Sermiers, Chamery et Écueil. Les sols sont composés de couches de sable, de marne, d'argile et de calcaire tendre; les expositions sont orientées est, nord et ouest, et la zone présente une certaine salinité du sol qui se retrouve dans les vins.