Domaine Fratelli Serio & Battista Borgogno

La famiglia Borgogno est présente sur la colline de Cannubi depuis 1897; le domaine est resté à gestion familiale pendant plusieurs générations et se distingue par la préservation des pratiques traditionnelles du terroir. Ces dernières années, la direction est passée à des membres de la cinquième génération, qui conservent une attention particulière aux vignes historiques et aux techniques de vinification traditionnelles.

Travail attentif à la vigne et intervention limitée en cave: vendanges manuelles, fermentations respectueuses du millésime, utilisation de grands fûts en chêne de Slavonie et refus systématique des barriques pour préserver l'expression de chaque vignoble. L'objectif déclaré est de raconter le territoire en préservant authenticité et durabilité.

Domaine et vignobles situés dans le cru Cannubi; productions et vignobles également présents dans les zones limitrophes des Langhe, telles que Barolo, Diano d'Alba et Novello. Sols calcaires et argileux avec exposition sud/sud-est sur les collines du Nebbiolo.