Domaine Hospices de Beaune-Drouhin

L'institution est née autour de l'Hôtel-Dieu de Beaune, fondé en 1443 par Nicolas Rolin et Guigone de Salins; au fil des siècles, le patrimoine viticole s'est constitué par legs et donations, et les vins du domaine sont traditionnellement vendus aux enchères chaque troisième dimanche de novembre, une pratique consolidée depuis le XIXe siècle.

La gestion du vignoble allie des objectifs de protection de la santé publique et de valorisation du patrimoine viticole: les revenus de la vente financent l'hôpital et l'entretien du patrimoine, tandis que la conduite agronomique est orientée vers le soin du sol et la durabilité, avec une conversion officielle à l'agriculture biologique intervenue récemment.

Situé à Beaune, dans le département de la Côte-d'Or, le domaine s'étend sur environ 60 hectares répartis sur de nombreux climats et appellations de la Côte de Beaune et au-delà.