Le domaine
Ventolaio
Domaine viticole familial de Montalcino (Toscane), réputé pour la production de Brunello et d'autres vins de la région, avec une activité également dans l'huile et les distillats.
- Toscana · Italia
- 7 produits
L’histoire
Ventolaio est un domaine familial dirigé par la famille Fanti: Luigi et Maria Assunta, avec le soutien de leurs fils Baldassarre et Manuele. Le domaine est situé dans la localité éponyme le long de la route qui mène de Montalcino à l'Abbazia di Sant'Antimo et a développé son activité autour de la culture du Sangiovese et de la vinification traditionnelle typique de la région.
Philosophie de production
Le domaine privilégie des méthodes traditionnelles et l'expression du terroir et des millésimes: il produit des vins conformes aux pratiques biologiques déclarées et élève le Brunello en grandes pièces de chêne, dans l'intention d'obtenir des vins authentiques et fidèles au caractère du vignoble.
Terroir et vignobles
Località Ventolaio, Montalcino — zone sud‑est de la commune, sur la route de l'Abbazia di Sant'Antimo. Les vignobles environnants se situent autour de la propriété à environ 400 mètres d'altitude, sur des sols à texture moyennement argileuse avec présence de cailloux, exposés principalement au sud / sud‑est.
Caractéristiques
- Cépages
- Sangiovese Grosso (Brunello)
- Sangiovese
- Hectares
- 14.0
- Bouteilles par an
- 68000
Ce qui le distingue
- Production axée sur le Brunello di Montalcino et les autres vins traditionnels de Montalcino.
- Gestion familiale et pratiques déclarées d'agriculture biologique
- Élevage du Brunello en fûts de chêne de Slavonie et en fûts de chêne français d'environ 30 hl.
- Vignes exposées au sud / au sud‑est autour du domaine, à environ 400 m d'altitude.
- Production également d'huile d'olive extra vierge et de grappa.
