Domaine Vignobles Günther-Chéreau

La propriété est une exploitation familiale aux racines multiples dans le Vignoble Nantais. La famille a progressivement acquis plusieurs domaines, dont le Château du Coing, le Château de la Gravelle et le Grand Fief de la Cormeraie; Véronique Günther-Chéreau a quitté la profession de pharmacienne pour se consacrer aux vignes et, depuis 2010, sa fille Aurore, œnologue, collabore à la gestion du domaine.

L'approche de la maison privilégie l'expression du terroir et la sélection parcellaire: les cuvées sont conçues pour refléter les caractéristiques des sols et des vignobles individuels. Ces dernières années, le domaine a entrepris une transition vers des pratiques biologiques sur certaines parcelles, avec une gestion attentive de la vigne et de la vinification afin de maximiser minéralité et pureté.

Situé au cœur du Sèvre-et-Maine, le domaine travaille sur des terroirs hétérogènes répartis entre Monnières, Gorges et Saint‑Fiacre‑sur‑Maine. Les vignobles sont implantés sur des sols variés et certaines parcelles présentent des caractéristiques géologiques distinctes qui influencent le style des Muscadet produits.