Domaine Von Othegraven

Domaine historique à présence documentée dans la région de la Saar: la propriété et la maison de maître font partie du paysage historique de Kanzem. Aujourd’hui la propriété est liée à la famille Jauch et la gestion moderne associe tradition locale et investissements pour valoriser les parcelles viticoles de la Saar.

Une grande attention portée à l'origine des vins et au travail manuel dans le vignoble: le domaine privilégie la conservation de l'équilibre écologique des vignobles, les fermentations spontanées avec des levures indigènes et une intervention réduite en cave pour faire ressortir le caractère de chaque site.

Situé à Kanzem, sur la rive de la Sarre, avec des vignobles en coteaux escarpés et des sols schisteux. Parmi les crus principaux cités figurent Kanzemer Altenberg, Ockfener Bockstein et Wiltinger Kupp, typiques de la Sarre.

Sur le site internet de l'entreprise, des distinctions récentes sont mentionnées et le domaine est cité dans des publications spécialisées sur la Moselle.