L'histoire de la Maison Rémy Martin remonte à 1724, une marque qui a toujours eu un objectif : capter le cœur de la région de Cognac. Partant de ses racines, elle n'a cessé de s'améliorer pour offrir des cognacs de la plus haute qualité, riches en arômes intenses.

Le cognac Rémy Martin doit aussi beaucoup au terroir dont il est issu, en effet pour sa production seuls des raisins des régions de Grande Champagne et de Petite Champagne sont utilisés, contenant un seul type de sol, à la composition crayeuse et calcaire, qui reflète la lumière et mûrit parfaitement les raisins. Les eaux-de-vie nécessaires proviennent exclusivement du cœur de la région de Cognac, offrant une gamme de goûts et de saveurs uniques.

De cette manière, des distillats sont obtenus avec une grande finesse et un équilibre, grâce également au savoir-faire des maîtres distillateurs et cavistes, parmi les meilleurs du secteur, tous nés et élevés en "Charente".

Tout au long de la chaîne d'approvisionnement, de la vinification à la distillation, Rémy Martin utilise des technologies de pointe ; la distillation est très longue et délicate, les vins sont distillés avec une extrême patience deux fois dans de petits alambics discontinus en cuivre (chaque phase dure 24 heures). A partir de 12 kg de raisins, un seul litre d'eau-de-vie est obtenu, qui est ensuite laissé mûrir pendant des décennies, dans des fûts de chêne français traditionnels du Limousin âgés de plus de vingt ans, ce qui exemptera les notes fruitées ; un processus également connu sous le nom de "Mature Cask Finish".

VSOP est l'icône de la Maison Rémy Martin, un excellent Cognac qui, avec son goût incomparable, a su conquérir des admirateurs passionnés du monde entier.

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