Matières premières
marc
Producteur
Ist.Agr.S.Michele
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Ist.Agr.S.Michele.
Gamme de grappa et de distillats produite au sein de l'Istituto Agrario di San Michele all'Adige / Fondazione Edmund Mach ; axée sur les grappas monovariétales obtenues à partir du marc de la propriété et sur la valorisation des caractéristiques variétales du territoire du Trentin.
grappa
grappa di vitigno
grappa monovariétale
Gamme du producteur
Gamme du producteur Ist.Agr.S.Michele
Catégories de spiritueux
grappa
grappa di vitigno
grappa monovariétale
Produits représentatifs
Grappa Ist.Agr.S.Michele Rebo 50cl
Grappa Castel San Michele
Grappa di Pinot Nero
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Distillation du marc frais provenant de la ferme expérimentale ; attention à la fermentation du marc pour préserver les arômes variétaux. Un alambic à bain-marie est utilisé pour les gammes décrites par le producteur.
Distillation
Alambic à bain-marie (distillation de marc fermenté)
Histoire du producteur Ist.Agr.S.Michele
La production des grappas sous la marque liée à l'Istituto Agrario di San Michele all'Adige est gérée par la structure de distillation de la Fondazione Edmund Mach. La page officielle de la Fondation indique la continuité de la tradition distillatoire de l'Institut et la réalisation de lignes spécifiques telles que la série « Istituto Agrario ».
Philosophie de production
Valoriser les raisins et le marc de la ferme expérimentale en préservant les caractères variétaux grâce à une distillation soignée, orientée vers l'expression du territoire trentin.
Territoire
San Michele all'Adige, province de Trente (Trentino-Alto Adige), Italie ; produits liés aux raisins et aux cultures de la ferme expérimentale de la Fondazione Edmund Mach.
Ist.Agr.S.Michele
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
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Produits de
France
Europe
USA, UK, Suisse