Marque
J.Bally
J.Bally est une marque historique de rhum agricole originaire de la Martinique, connue pour sa bouteille en forme de pyramide et pour une gamme comprenant des rhums blancs, ambrés, vieillis et millésimés.
- Le Carbet · Martinique · Martinique (France)
- Depuis 1917
- 1 produit
J.Bally
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L’histoire
La marque est née de l'œuvre de Jacques Bally qui, dans les premières décennies du XXe siècle, transforma l'Habitation Lajus à Le Carbet (Martinique) en une unité de production de rhum agricole. Dès la première moitié du siècle, J.Bally se distingua par l'utilisation du vieillissement en fûts et par l'emblématique bouteille pyramide conçue dans les années 1930. À la fin du XXe siècle, l'activité de production sur le site d'origine a été réduite/cessée et la production des étiquettes J.Bally a ensuite été transférée et gérée par d'autres installations de distillation de l'île ; la marque a survécu grâce à des sorties vieillies et des millésimes commercialisés à l'international.
Philosophie de production
Valoriser le rhum agricole martiniquais par des vieillissements contrôlés et des sorties millésimées, en portant attention à l'identité visuelle (bouteille pyramide) et à la sélection de cuvées destinées au vieillissement.
Terroir
Le Carbet, Martinique (Antilles françaises) ; la production moderne est liée à la production/distillation sur d'autres sites de l'île.
Méthode de production
Production dans le style rhum agricole : distillation à partir de jus frais de canne à sucre et pratique établie d'affinage en fûts. Historiquement, J.Bally utilisait une colonne créole pour la distillation.
Distillation
Colonne créole / colonne continue (style rhum agricole) - utilisation historique d'une colonne créole
Vieillissement
Vieillissement en fûts de bois (chêne) pour les expressions 'vieux' et les sorties millésimées.
Caractéristiques
- Type
- Marque
- Ville
- Le Carbet
- Catégories
- rhum agricole
- rhum vieux (vieux)
- rhum millésimé
- rhum blanc
- rhum premium
- Matières premières
- jus de canne à sucre
- Fûts et contenants de vieillissement
- fûts de chêne
- Produits représentatifs
- Pyramide (bouteille pyramide) - série Pyramide (3, 7, 12 ans)
- Millésimes / Millesimati (ex. 1997, 1998, 2002)
- Rhum Agricole Blanc
- Rhum Ambre / Rhum Vieux Agricole
Ce qui le distingue
- Bouteille iconique en forme de pyramide introduite dans les années 1930
- Producteur historique de rhum agricole axé sur les sorties vieillies et millésimées
- Origine : Habitation Lajus, Le Carbet (Martinique)
