Matières premières
sucre de canne
mélasse
Marque
Kirk & Sweeney
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Kirk & Sweeney.
Kirk & Sweeney est une marque de rum dominicain commercialisée par le groupe 3 Badge Beverage Corporation et produite en République dominicaine. La gamme est axée sur des rums vieillis et des assemblages de style 'spanish', proposés en expressions telles que Reserva, Gran Reserva, Gran Reserva Superior et XO.
rums dominicains
rums vieillis
marque de rum
rum premium
Gamme du producteur
Gamme du producteur Kirk & Sweeney
Catégories de spiritueux
rums dominicains
rums vieillis
marque de rum
rum premium
Produits représentatifs
Gran Reserva (70 cl)
Reserva
Gran Reserva Superior
XO
Burning Mast
Fûts et contenants de vieillissement
chêne américain (ex-bourbon)
chêne français
fûts ex-sherry
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
La production est confiée à des installations en République dominicaine ; la marque utilise des rums distillés à partir de mélasse/sucre de canne issu de la canne à sucre et réalisés sur colonnes multiples (continues) dans le style typique 'spanish'. Les assemblages sont composés et vieillis en fûts de chêne, avec des pratiques de blending visant à obtenir l'âge moyen final du blend.
Distillation
Distillation sur colonnes multiples (alambic continu) dans le style espagnol ; distillat à haute teneur alcoolique avant le vieillissement.
Vieillissement
Vieillissement tropical en République dominicaine ; maturation en fûts de chêne avec des assemblages visant un âge moyen pour le blend ; utilisation de fûts ex-bourbon et parfois ex-sherry/autres fûts de chêne mentionnés dans les sources.
Histoire du producteur Kirk & Sweeney
Le label Kirk & Sweeney a été lancé comme marque commerciale au début des années 2010 ; il s'inspire du nom d'une goélette historique connue pour le contrebande de rum pendant la Prohibition. La marque est commercialisée par 3 Badge Beverage Corporation (initialement liée au label 35 Maple Street / The Other Guys) et se positionne comme des rums dominicains vieillis destinés à la dégustation.
Philosophie de production
Présenter des rums dominicains vieillis au caractère doux et accessible tout en mettant l'accent sur le vieillissement et le blending : une proposition à déguster pure ou en cocktail qui évoque l'univers maritime et la tradition caribéenne.
Territoire
République dominicaine (production et vieillissement ; assemblage à Santiago de los Caballeros indiqué dans les sources)
Kirk & Sweeney
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
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Produits de
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Europe
USA, UK, Suisse