Distillerie

Nardini (Ditta Bortolo Nardini)

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Nardini (Ditta Bortolo Nardini).

Distillerie italienne historique fondée en 1779 à Bassano del Grappa, reconnue surtout pour la production de grappa et pour une gamme de liqueurs et apéritifs traditionnels tels que l'amaro, le bitter et l'Acqua di Cedro.
grapperia historique eaux-de-vie de marc (grappa) liqueurs traditionnelles vénitiennes amari et apéritifs bitters et chinati brandy et eaux-de-vie vieillies entreprise familiale bicentenaire
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Gamme du producteur

Gamme du producteur Nardini (Ditta Bortolo Nardini)

Catégories de spiritueux

grapperia historique eaux-de-vie de marc (grappa) liqueurs traditionnelles vénitiennes amari et apéritifs bitters et chinati brandy et eaux-de-vie vieillies entreprise familiale bicentenaire

Produits représentatifs

Grappa Extrafina Selezione Bortolo Nardini Grappa Riserva (ex. Riserva 3, 5, 7 ans et Single Cask 22 ans) Amaro Nardini Amaro Rabarbaro Nardini Acqua di Cedro (Liquore) Bitter Nardini Brandy Nardini Mezzo e Mezzo (apéritif prémélangé)

Matières premières

vinacce (pomace) - sélectionnées en Vénétie et Frioul herbes et épices pour infusions et amari cedro (pour l'Acqua di Cedro) racines et botanicals comme la gentiane (pour certaines infusions)
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

Production basée sur la distillation de vinacce (pomace). Elle combine la distillation en discontinu (pratiquée sur le site historique de Bassano pour les productions les plus traditionnelles) avec des installations en colonne/production continue pour des volumes plus importants (Monastier). L'entreprise dispose également de laboratoires et d'un centre visiteurs/recherche.

Distillation

Distillation de vinacce avec des pratiques mixtes : distillation en discontinu (historiquement) et utilisation de colonnes/installations continues sur des sites externes ; utilisation de techniques en pression réduite pour préserver les arômes (détails techniques variables selon le produit).

Vieillissement

Pour les grappas Riserva, un vieillissement en bois est pratiqué ; il existe des références indiquées Riserva avec des vieillissements pluriannuels (exemples connus : 3, 5, 7, 15, 22 ans), les détails sont spécifiques à chaque produit.

Histoire du producteur Nardini (Ditta Bortolo Nardini)

La production a commencé en 1779 lorsque Bortolo Nardini a ouvert sa grapperia à l'entrée du Ponte Vecchio de Bassano del Grappa. L'entreprise est restée familiale pendant des générations et a étendu au fil des ans ses installations de production (notamment l'usine de Monastier) tout en préservant le siège historique et la Grapperia sur le pont. Pour le 225ᵉ anniversaire, le complexe 'Le Bolle', centre architectural et de recherche conçu par Massimiliano Fuksas, a été réalisé. Nardini est membre du club Les Hénokiens des entreprises familiales bicentenaires.

Philosophie de production

Valoriser la tradition locale et la matière première (vinacce sélectionnées), allier continuité familiale, recherche et promotion de la culture de la grappa et des liqueurs italiennes, en maintenant un équilibre entre production artisanale et modernisation des installations.

Territoire

Bassano del Grappa (province de Vicence), Vénétie. Les vinacce utilisées proviennent des zones de piémont du Nord-Est (Vénétie et Frioul) et la production est étroitement liée à la tradition locale.

Récompenses

Les reconnaissances récentes incluent le Grappa Trophy IWSC 2021 pour la Grappa Extrafina (International Wine & Spirit Competition), des médailles à l'Alambicco d'Oro et des prix aux Bartender Spirits Awards (citations pour des éditions récentes).

Nardini (Ditta Bortolo Nardini)

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.

Produits de

Produits de Nardini (Ditta Bortolo Nardini)

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Grappa Bianca + 2 Verres 70cl - Boîte en Métal - Nardini

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Grappa Bianca e Riserva 70cl - Boîte en Métal - Nardini

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Grappa Nardini Selezione Bortolo 15 Anni Riserva 70cl - Caisse en Bois - Nardini

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Grappa Bianca, Riserva et Tagliatella 35cl - Étui en Métal - Nardini

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Vodka Vulcanica 70cl - Nardini

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Liquore ai Fiori di Sambuco 100cl - Hylde - Nardini

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Liquore ai Fiori di Sambuco 70cl - Hylde - Nardini

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