Matières premières
orge
eau
levure
Distillerie
The Cairn
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de The Cairn.
The Cairn est une distillerie moderne située dans le Cairngorms National Park (Grantown-on-Spey, Écosse), appartenant à la maison historique Gordon & MacPhail. Elle a lancé la gamme CRN57° de blended malts qui anticipe les profils aromatiques des single malts qui mûriront à la distillerie à l'avenir.
whisky
blended malt
single malt
whisky de Speyside
Gamme du producteur
Gamme du producteur The Cairn
Catégories de spiritueux
whisky
blended malt
single malt
whisky de Speyside
Produits représentatifs
Whisky CRN57° 12 YO 70cl - The Cairn
Whisky CRN57° 18 YO 70cl - The Cairn
Fûts et contenants de vieillissement
fûts de sherry
fûts sélectionnés dans le stock de Gordon & MacPhail
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Production de whisky de malt avec mash tun full‑lauter, fermentation en washbacks en acier inoxydable et distillation sur une installation à plusieurs alambics (nombre de stills : 6). Des condensateurs de type shell & tube sont utilisés ; les paramètres de production sont pensés pour des spiritueux destinés à de longues maturations.
Distillation
Alambics (6) avec condensateurs de type shell & tube ; mash tun full‑lauter et washbacks en acier ; processus calibré pour produire du new make destiné à de longues maturations.
Vieillissement
Maturation prolongée en fûts sélectionnés ; la gamme CRN57° a été élaborée à partir du stock de fûts mûris de Gordon & MacPhail et vise à exprimer des profils obtenus par de longues maturations (y compris finition en sherry cask).
Histoire du producteur The Cairn
The Cairn est le projet de distillation porté par Gordon & MacPhail, une entreprise familiale de quatrième génération reconnue pour la sélection et la maturation de whiskies. L'établissement a été ouvert en 2022 près de Grantown-on-Spey, dans le Cairngorms National Park ; l'initiative vise à compléter le cycle de production en transformant l'expérience pluridecennale de sélection et de maturation des fûts en une production propre de spiritueux.
Philosophie de production
Construire l'avenir à partir de l'expérience : The Cairn se présente comme une structure moderne axée sur la qualité de la maturation et la sélection des fûts, en tirant parti du stock de fûts mûris de Gordon & MacPhail pour créer des expressions qui préfigurent le caractère des single malts qui seront produits sur place.
Territoire
Grantown-on-Spey, Cairngorms National Park (57° N), Speyside / Highlands, Écosse
The Cairn
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.
Produits de
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