Matières premières
jus de canne frais (vésou)
Producteur
Trois Rivières
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Trois Rivières.
Producteur de rhum agricoles originaire du sud de la Martinique, réputé pour une gamme incluant des rhums blancs, ambrés et vieillis sous l'appellation AOC Rhum de la Martinique.
rhum
rhum agricole de Martinique
rhum blanc
rhum ambré
rhum vieilli
cuvées et millésimes
Gamme du producteur
Gamme du producteur Trois Rivières
Catégories de spiritueux
rhum
rhum agricole de Martinique
rhum blanc
rhum ambré
rhum vieilli
cuvées et millésimes
Produits représentatifs
Rhum Trois Rivieres Agricole VSOP 70cl - Giftbox
Rum Trois Rivieres Ambrè - 70cl
Rum Trois Rivieres Blanc - 70cl
Rum Trois Rivieres Cuvèe de l'Ocean - 70cl
Rum Trois Rivieres Cuvèe du Moulin - 70cl
Rum Trois Rivieres Vsop - 70cl
Fûts et contenants de vieillissement
fûts de chêne français
fûts ex-cognac
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Récolte saisonnière de la canne, extraction du jus frais (vésou), fermentation en cuves inox et distillation en colonne créole à la vapeur ; le distillat est ensuite travaillé pour les différentes expressions (blanc, ambré, vieilli) et en partie affiné en fûts.
Distillation
Distillation en colonne créole à la vapeur à partir du vésou ; distillats bruts typiquement entre 65% et 75% ABV avant éventuelles réductions pour la mise en bouteille.
Vieillissement
Affinage en fûts avec assemblages de millésimes pour les expressions vieillies ; certaines cuvées et XO prévoient des vieillissements prolongés et des finitions sélectionnées en fûts particuliers (ex. fûts ayant contenu du cognac / chêne français) selon les notes produit et la presse spécialisée.
Histoire du producteur Trois Rivières
L'entreprise est née comme habitation/domaine en 1660 dans le sud de la Martinique (localité Sainte-Luce) et possède une longue tradition liée à la culture de la canne à sucre et à la production de rhum. Au XXe siècle, la production s'est orientée vers le rhum agricole (pur jus de canne). Ces dernières années, la marque a été gérée conjointement avec d'autres maisons locales et la production commerciale a été rationalisée, certains processus étant confiés à des sites de production historiques de l'île. Depuis 1996, les produits relèvent de l'Appellation d'Origine Contrôlée Rhum de la Martinique.
Philosophie de production
Valoriser le terroir méridional de la Martinique à travers des rhums obtenus à partir de jus de canne frais, en portant une attention particulière à la qualité des matières premières, à la sélection des millésimes et aux affinages en fûts pour exprimer les caractéristiques locales.
Territoire
Domaine situé dans le sud de la Martinique, commune de Sainte-Luce ; climat tropical influencé par les alizés qui caractérise le terroir de la zone.
Trois Rivières
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.
Produits de
France
Europe
USA, UK, Suisse