Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2016 - Cassa di Legno - Tommasi 2016

L'Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2016 de Cassa di Legno, signé Tommasi, représente un symbole du terroir vénitien, issu de raisins Corvina, Rondinella et Molinara. Ce vin est le fruit d'une tradition ancienne qui prévoit le passerillage des raisins pour concentrer les arômes et les sucres, conférant une complexité unique. Après une fermentation patiente et un affinage en grandes cuves en bois, l'Amarone se présente avec une couleur rubis intense et des reflets grenat.

Au nez, il s'ouvre sur des notes de fruits mûrs, prune et cerise à l'eau-de-vie, accompagnées de touches épicées de vanille, cacao et tabac. En bouche, il est enveloppant, avec des tanins soyeux et une structure ample qui soutient une longue persistance. Parfait en accompagnement de viandes rouges structurées, de brasatos et de fromages affinés, c'est un vin qui raconte sa terre à chaque gorgée, exaltant l'équilibre entre puissance et finesse typique de la Valpolicella Classica.