Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2016 - Magnum - Cassa di Legno - Bertani 2016
Format: 150 cl
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Producteur
|
Bertani |
Nom
|
Amarone della Valpolicella Classico DOCG |
Variété
|
Corvina, Rondinella, Molinara |
Vintage
|
2016 |
Gradation
|
15.5% |
Format
|
150 cl |
 Profil aromatique |
Fruits rouges, épices, notes de chocolat |
Méthode de vinification
|
Passissage des raisins, fermentation lente |
Région
|
Vénétie |
Zone de production
|
Valpolicella Classica |
Pays
|
Italie |
Taper
|
Rouge tranquille |
Vieillissement
|
Minimum 2 ans |
Type de fût
|
Fûts de chêne |
 Couleur |
Rouge rubis intense |
Température de service
|
16-18°C |
Consommation recommandée
|
Dans les 10-15 ans |
Accompagnement
|
Viandes rouges, gibier, fromages affinés |
L’Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2016 de Bertani renferme l’essence historique du territoire vénitien, où les raisins corvina, rondinella et molinara mûrissent sur les collines de la Valpolicella Classica. Ce vin est issu d’une technique soignée de passerillage, qui concentre les sucres et les arômes, apportant structure et complexité au produit fini.
Le millésime 2015, particulièrement favorable, a permis une maturation parfaite des raisins, donnant un Amarone dense et enveloppant, aux parfums de fruits noirs mûrs, cerise à l’eau-de-vie, notes d’épices douces et importants arômes de tabac et cacao, sublimés par l’élevage en fûts de bois. En bouche, il se révèle puissant et rond, avec un équilibre raffiné entre acidité et tanins veloutés, annonçant un long vieillissement.
Idéal avec des viandes rouges, des braisés et des fromages affinés, ce magnum conservé dans une caisse en bois est une pièce précieuse pour les connaisseurs qui apprécient le caractère et la profondeur.
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