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Amarone della Valpolicella Classico DOCG - Cassa di Legno - Jeroboam - Tommasi

Tommasi
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Corvina 50%, Corvinone 30%, Rondinella 15%, Oseleta 5% · Amarone della Valpolicella Classico DOCG · 300 cl

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Informations techniques
Producteur Tommasi
Nom Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Variété Corvina 50%, Corvinone 30%, Rondinella 15%, Oseleta 5%
Gradation 15.0%
Format 300 cl
Profil aromatique Fruits mûrs, épices amères, poivre, réglisse, cacao
Méthode de vinification Vendange manuelle; appassimento ~3 mois; fermentation inox 25 jours
Région Vénétie
Zone de production Valpolicella Classica (crus La Groletta, Conca d’Oro)
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement 3 ans en fûts de 35 hl
Type de fût Fûts chêne de Slavonie 35 hl
Couleur Rouge rubis intense, reflets grenat
Température de service 18°C
Accompagnement Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Un Amarone della Valpolicella Classico DOCG signé Tommasi présenté en format Jeroboam, proposé en caisse en bois pour la conservation et la présentation cadeau. Au verre il montre une couleur profonde et compacte qui invite à une approche mesurée; au nez il propose des arômes de fruits rouges mûrs, des accents de fruit séché et de légères notes épicées. La bouche est enveloppante, de grande structure et avec une trame tannique présente mais équilibrée, soutenue par une persistance qui parcourt le palais. En arrière-goût se perçoivent des rappels plus sombres, avec des nuances de cacao et des touches terreuses.

Il se prête à des moments de méditation ou à accompagner des plats savoureux où un vin rouge puissant trouve sa place, s'associant aux viandes braisées, rôtis et fromages affinés; en cadeau, c'est un choix mesuré pour les occasions importantes. Recommandations : servir à température contrôlée et ouvrir à l'avance pour permettre au vin de s'exprimer; la caisse en bois facilite le transport et la présentation, préservant le format Jeroboam.