Amarone della Valpolicella DOCG 2003 - Cà Florian - Cassa di Legno - Tommasi 2003
Format: 75 cl
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Producteur
|
Tommasi |
Nom
|
Amarone della Valpolicella DOCG |
Variété
|
Corvina, Rondinella, Molinara |
Vintage
|
2003 |
Gradation
|
15.5% |
Format
|
75 cl |
 Profil aromatique |
Fruits rouges, épices, notes de cerise et prune |
Méthode de vinification
|
Passissage des raisins, fermentation lente |
Région
|
Vénétie |
Zone de production
|
Valpolicella |
Pays
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Italie |
Taper
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Vin rouge tranquille |
Vieillissement
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Minimum 2 ans |
Type de fût
|
Fûts de chêne |
 Couleur |
Rouge rubis intense |
Température de service
|
16-18°C |
Consommation recommandée
|
Après 5-10 ans de la vendange |
Accompagnement
|
Viandes rouges, gibier, fromages affinés |
Le long élevage en caisse en bois confère au vin structure et profondeur, accompagnant ses notes de fruits mûrs, cerise et prune, à de plaisantes senteurs épicées et de tabac. En bouche, il se révèle velouté et enveloppant, avec un équilibre parfait entre acidité et tanins, témoignage d’un millésime historique. Cet Amarone se prête à un vieillissement prolongé, enrichissant encore davantage son caractère.
Idéal en accompagnement de plats de viandes rouges affinées, braisées ou fromages à pâte dure, il exprime toute la force et l'élégance de la tradition valpolicellaise.
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