Ballistarius IGT - Letrari est un vin blanc produit par la cave Letrari, située dans la région du Trentin, connue pour sa longue tradition viticole et la production de vins de haute qualité. Letrari, fondée en 1976, a consolidé sa réputation grâce à la production de vins qui expriment au mieux les caractéristiques variétales des raisins et le terroir unique du Trentin.

Le nom "Ballistarius" évoque des images historiques d'archers et de balistes, attirant l'attention sur la précision et l'attention aux détails que la cave Letrari emploie dans l'élaboration de ses vins. En tant qu'IGT (Indication Géographique Typique), ce vin représente une expression de créativité œnologique, permettant au domaine d'expérimenter en dehors des règles rigides des appellations plus traditionnelles.

Bien que les spécifications techniques du Ballistarius IGT puissent varier en fonction du millésime et de la composition variétale choisie par la cave, ce vin se caractérise généralement par son profil aromatique riche et sa structure équilibrée. Les cépages utilisés pour l'élaboration de ce vin blanc peuvent inclure certains des plus représentatifs de la région du Trentin, mis en valeur par une vinification soignée visant à préserver la fraîcheur et les arômes variétaux.

Visuellement, Ballistarius se présente avec une couleur jaune paille brillante. Au nez, le bouquet est composé d'une large gamme d'arômes qui peuvent inclure des notes de fruits à pulpe blanche, de fleurs et des notes minérales, enrichies de nuances aromatiques issues de la vinification et, éventuellement, d'un bref passage en bois.

En bouche, le vin offre une belle fraîcheur et une agréable acidité, avec des arômes qui reflètent les sensations olfactives et une structure qui garantit une bonne persistance gustative. La polyvalence du Ballistarius IGT le rend adapté pour accompagner une grande variété de plats, des fruits de mer aux préparations à base de légumes et aux plats de poisson.