Barolo "Bussia" DOCG - Giacomo Fenocchio 2019

Le Barolo "Bussia" DOCG de Giacomo Fenocchio est une sublime expression du cépage Nebbiolo, cultivé dans la célèbre région de Bussia, au cœur du territoire du Barolo. Cette cave, guidée par les principes de fidélité à la tradition et de recherche de la plus haute qualité, produit un Barolo qui est une véritable célébration de la puissance et de l'élégance que seuls les meilleurs Nebbiolos peuvent exprimer.

Visuellement, le Barolo « Bussia » présente une couleur rouge grenat intense, avec des reflets orangés qui se développent avec le vieillissement. Au nez, le vin révèle un bouquet complexe et enveloppant, caractérisé par des notes de fruits rouges mûrs, notamment de cerise et de prune, enrichies par des nuances de fleurs fanées, de tabac, d'épices et une légère touche de cuir et de goudron, qui donnent de la profondeur et complexité au profil olfactif.

En bouche, le "Bussia" de Giacomo Fenocchio démontre une structure et une concentration extraordinaires, équilibrées par des tanins robustes mais finement travaillés et une acidité qui donne fraîcheur et vivacité au vin. Cette puissance est harmonieusement intégrée par une bouche riche et veloutée, qui évolue vers une finale longue et persistante, avec un arrière-goût qui rappelle les sensations olfactives et ajoute une agréable minéralité.

Idéal en combinaison avec des plats intenses et structurés, tels que les viandes rouges grillées, les plats à base de truffes, le gibier et les fromages affinés, le Barolo "Bussia" est également un vin de méditation, qui s'enrichit encore avec le vieillissement, révélant progressivement des nuances de plus en plus complexes et fascinantes.