Le Barolo Chinato se présente comme un excellent exemple de la manière dont la tradition piémontaise peut rencontrer l'art de la vinification pour créer quelque chose d'unique et captivant. Produit à partir d'un Barolo DOCG, ce vin est enrichi par l'infusion de diverses herbes aromatiques, incluant la quinine calissaya, le cardamome, la cannelle et les clous de girofle, selon une recette qui se transmet de génération en génération.

Visuellement, le Barolo Chinato se distingue par sa couleur rouge profond avec des reflets ambrés, annonçant la complexité et l'intensité de ses arômes. Au nez, des notes épicées et balsamiques émergent immédiatement, entrelacées avec des effluves de fruits rouges mûrs et une légère touche de vanille, issue des longues périodes de vieillissement en fûts de bois.

En bouche, le Chinato offre une harmonie parfaite entre la structure tannique typique du Barolo et la douceur modérée apportée par les herbes aromatiques. Sa persistance est remarquable, laissant en bouche une sensation agréablement chaude et épicée, avec un arrière-goût où l'on reconnaît clairement des accents de quinine et de réglisse.

Servi à une température de 16-18°C, le Barolo Chinato est idéal comme digestif ou comme accompagnement de fin de repas. Il se marie superbement avec le chocolat noir ou avec des desserts complexes, mais peut aussi être apprécié seul, comme moment de méditation.

Chaque bouteille est présentée dans un élégant étui, faisant du Barolo Chinato un cadeau raffiné pour les amateurs de vins et de spiritueux, ou une précieuse addition à la cave d'un collectionneur. Ce vin est un hommage à la richesse des traditions piémontaises et un must-have pour ceux qui recherchent une expérience de dégustation extraordinaire et hors du commun.