Barolo DOCG - Bussia - Arnaldo Rivera 2018

Issu de la production d'Arnaldo Rivera, ce Barolo DOCG de la sous-zone Bussia se présente avec une allure élégante et un bouquet composé. La robe est rubis avec de légères nuances grenat ; au nez, il s'ouvre sur des arômes de fruits rouges mûrs, de délicates notes florales et des touches terreuses qui évoluent vers de fines épices. Le développement olfactif est mesuré et invite à la dégustation, offrant une complexité sans excès et un équilibre entre la composante fruitée et des tonalités plus austères.

En bouche, il révèle une structure solide, avec des tanins perceptibles mais bien intégrés et une acidité qui soutient la dégustation. La finale est longue et laisse une empreinte saline propice aux accords avec des plats de caractère ; il convient d'être dégusté dès maintenant en respectant la température de service ou conservé en cave pour qui souhaite une harmonisation supplémentaire. Accords suggérés : viandes rouges, gibier à plume ou fromages affinés.