Bianco - 10 Vendemmie - Tenuta Ulisse

Name: Bianco - 10 Vendemmie - Tenuta Ulisse
Brand: Tenuta Ulisse
SKU: GIU-10427
Price: 38.26 EUR
Availability: InStock

Tenuta Ulisse

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Sélection de raisins blancs · Vin blanc · 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Tenuta Ulisse
Nom	Vin blanc
Variété	Sélection de raisins blancs
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Agrumes, fruits exotiques, notes minérales, légers rappels boisés
Méthode de vinification	Foulage-déraffinage; fermentation inox; sur-lies avec bâtonnage; partie en barrique
Région	Abruzzes
Zone de production	Crecchio (CH), province de Chieti
Pays	Italie
Taper	Vin blanc
Vieillissement	Partie en barriques de chêne français
Type de fût	Barrique en chêne français de qualité
Couleur	Jaune paille lumineux
Température de service	8–10 °C
Accompagnement	Entrées de poisson; poissons en ragoût; sushi; viandes blanches

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Descrizione

Le Bianco - 10 Vendemmie de Tenuta Ulisse est un vin qui mise sur la fraîcheur et la buvabilité, sans effets spectaculaires mais avec netteté et propreté. Il se présente d'une robe paille brillante; au nez, on perçoit des parfums de fruits à chair blanche, des notes d'agrumes et une touche florale, toujours contenues et bien définies. L'impression générale privilégie la précision aromatique plutôt que l'opulence.

En bouche, il confirme cette approche équilibrée : dynamique par sa fraîcheur, fluide, avec un corps modéré qui soutient les rappels fruités. La finale reste plutôt saline et nette, sans aspérités. Il convient bien comme vin de table pour des repas légers, des entrées de la mer, du poisson et des viandes blanches, ou avec des fromages frais. Servir à température modérée et consommer de préférence dans les premières années pour profiter de son immédiateté. Conserver au frais et à l'abri de la chaleur.

Le domaine

Tenuta Ulisse – Domaine en Abruzzes (province de Chieti)

Découvrez l'histoire et les vins de Tenuta Ulisse.

Domaine d'Abruzzes fondée en 2006 à Crecchio (CH) comme projet familial ; produit des cépages autochtones (dont le Pecorino IGP) avec une approche technologique et de valorisation du territoire.

Région: Abruzzes (province de Chieti)

Pays: Italie

Voir tous les vins de Tenuta Ulisse Le domaine Tenuta Ulisse

Histoire du domaine

Origines familiales : vinification familiale depuis 1945 ; mission définie en 1982. Le projet Tenuta Ulisse prend forme au début des années 2000 (expérimentations dès 2003). Construction de la cave et premières vinifications en 2006 ; premières ventes en 2007. En 2023, le domaine indique avoir atteint 15 millions de bouteilles produites.

Philosophie de production

Méthode Ulisse : préserver l'intégrité du grain pour transférer la grappe dans le verre. Utilisation de technologies modernes (choc thermique/congélation des raisins), sélection rigoureuse des raisins, innovations d'emballage (bouchon en verre) et souci du détail.

Terroir et vignobles

Vignobles concentrés autour de Crecchio (province de Chieti, Abruzzes), en zone collinaire entre mer et montagnes (Majella et Gran Sasso). Cépages autochtones cultivés : Pecorino, Montepulciano, Trebbiano, Passerina et Cococciola.