Bianco Sharis IGT - Livio Felluga 2024

Le Bianco Sharis IGT de Livio Felluga se présente comme un vin blanc d'allure moderne et d'identité IGT clairement marquée. Dans le verre, il affiche une couleur paille lumineuse; au nez, il s'ouvre sur des notes florales délicates et des nuances de fruits à chair blanche, accompagnées d'une pointe d'herbes aromatiques. Le profil olfactif est net et linéaire, soutenu par une fraîcheur équilibrée et une structure corporelle modérée qui rendent la dégustation fluide et immédiate.

En bouche, il confirme cette sensation de pureté, avec une acidité vive qui préserve l'équilibre et une légère salinité qui apporte du caractère à la finale. Il convient bien aux entrées de la mer, aux plats de poisson et de crustacés, ainsi qu'aux préparations légères de volaille et de légumes. Servir frais, autour de 10–12 °C, de préférence dans de grands verres pour apprécier les arômes; il est conseillé de le consommer dans les premières années afin de saisir au mieux sa fraîcheur en bouteille.