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Birra Collesi Nera naît dans la célèbre région des Marches, réputée pour sa longue tradition brassicole et pour l'harmonieux mariage entre territoire et artisanat. Cette bière noire se distingue par sa couleur profonde, presque impénétrable, qui renferme des arômes intenses et enveloppants provenant de malts torréfiés soigneusement sélectionnés. Au nez, on perçoit des notes agréables de chocolat noir, de café et une légère touche de réglisse, tandis que le palais est accueilli par une structure douce et décadente, équilibrée par une amertume persistante.
La fermentation de cette bière s'effectue avec des levures sélectionnées, et l’affinage en bouteille lui confère une agréable rondeur et une légère effervescence qui en exaltent la buvabilité. Idéale avec des plats rustiques comme des viandes grillées, des fromages affinés ou des desserts au chocolat, Birra Collesi Nera représente un parfait exemple de la manière dont tradition et passion peuvent créer une expression authentique du territoire marchigiano.
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