Après une vendange strictement manuelle, les grappes sont transportées en caisses vers les salles dédiées à la vinification de la cave Podere Sapaio, où elles sont égrappées. Le moût, obtenu par pressurage des raisins, fermente à température contrôlée dans des cuves en acier, avec une longue macération sur les peaux. L'élevage, d'une durée totale de 14 mois, se déroule aussi bien en barriques qu'en tonneaux français.

Le Bolgheri Rosso "Volpolo" se présente visuellement avec une couleur rubis classique. Des sensations de petits fruits rouges émergent au nez, enrichies par des notes plus épicées qui se révèlent en finale. En bouche, le vin est corsé, ample et enveloppant, avec une gorgée qui met en valeur des veines savoureuses et fraîches, faisant de la dégustation un véritable plaisir.

Ce label représente l'une des réalités productives les plus intéressantes de la région de Bolgheri au cours des vingt dernières années, obtenant l'appréciation de la critique nationale et internationale.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet large

Plus d'informations

Servir à:

16-18°C

Quand le boire :

Ce vin est bon d'emblée mais vous pouvez le garder 2/5 ans

Zone de production

Toscana

Producteur: Podere Sapio