Bolgheri Sassicaia DOC - Tenuta San Guido 2019

Le Bolgheri Sassicaia DOC de la Tenuta San Guido est un vin de prestige reconnu à l'échelle mondiale, emblème de l'excellence italienne dans le panorama viticole international. Ce vin rouge est produit dans la célèbre zone de Bolgheri, située sur la côte toscane, célèbre pour ses terrains idéaux et son microclimat favorable à la viticulture de haute qualité.

La Tenuta San Guido se distingue par son approche minutieuse dans la sélection des raisins et dans la vinification, utilisant principalement les cépages Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le Sassicaia bénéficie d'une fermentation en acier inoxydable suivie d'un élevage d'environ 24 mois dans des barriques de chêne français, ce qui contribue à donner au vin un caractère complexe et bien structuré.

Visuellement, le Sassicaia se présente avec une couleur rouge rubis intense, qui tend vers le grenat avec le vieillissement. Au nez, il offre un bouquet riche et persistant, avec des notes de fruits rouges mûrs comme le cassis et la prune, enrichies de nuances épicées et de légers effleurements de tabac et chocolat noir dûs à l'élégant vieillissement en bois.

Au palais, c'est un vin robuste mais équilibré, avec des tanins fins mais bien présents, et une acidité harmonieuse qui promet un excellent potentiel de vieillissement. La finale est longue et mémorable, avec un arrière-goût qui rappelle les arômes savourés au nez.

Idéal à servir à une température de 16-18°C, le Sassicaia s'accorde parfaitement avec des plats riches comme les rôtis de viande rouge, le gibier et les fromages affinés. Ce vin ne représente pas seulement une excellence dans sa catégorie, mais il est également un véritable investissement pour les amateurs de vin, capable d'évoluer et de s'améliorer avec les années en cave.