Spumante Bologna DOC - Cinti Floriano 2021
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Les raisins sont récoltés un peu plus tôt pour conserver toute leur fraîcheur et sont vinifiés en blanc à basse température, avec la conclusion de la fermentation directement en autoclave. La méthode Martinotti dure environ 12 mois, avec agitation continue pour maintenir les levures de fermentation en suspension. Elevage en autoclave pendant au moins 12 mois, sur lies.
Dans le verre, il a une couleur jaune paille brillante. Une conquête de l'odorat avec son arômes de pomme, de poire et de fortes notes d'agrumes. En bouche, il dénote immédiatement un goût sucré et son pl'erlage est subtil et raffiné.
Une boisson parfaite pour ouvrir et fermer les repas ou célébrer des événements importants. Particulièrement adapté avec des plats à base de poissons, crustacés et mollusques.
ACCORDEZ-LE AVEC :
Informations techniques
Cinti Florian
2018
Italie
0.75L
Vin pétillant
12,5%
Chardonnay 70% - Pinot Blanc 30%
5 ° C
DOC
5 ° C
Émilie-Romagne
Poisson - Apéritif
Collines bolognaises
Comment servir
Servir à:
5°C
Quand le boire :
Ce vin est bon tout de suite
Zone de production
Émilie-Romagne