Prosecco Rosè Brut Millesimato DOC - Bosco del Merlo - Paladin
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Informations techniques
| PRODUCTEUR | Bosco del Merlo |
| NOM | DOC |
| VARIÉTÉ | Pinot Nero - Glera |
| VINTAGE | - |
| GRADATION | 11.5% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Prosecco |
| RÉGION | Veneto |
| ZONE DE PRODUCTION | Annone Veneto |
| PAYS | Italie |
| ACCOMPAGNEMENT | Apéritif - Poisson |
Bosco del Merlo possède un vaste domaine de 100 hectares situé dans la belle campagne d'Annone Veneto, dans la partie orientale de la région.
Les raisins Pinot Noir et Glera sont récoltés à des moments différents en fonction de leur maturité et traités séparément. Après un pressurage doux, la Glera est vinifiée en blanc dans des cuves en acier à température contrôlée, tandis que la partie Pinot Noir est vinifiée en rouge, pour donner plus d'arôme et de couleur à la cuvée. L'affinage dure quelques mois, puis on procède à l'assemblage en autoclave et à la seconde fermentation selon la Méthode Charmat ; le processus global prend environ 60 jours, avant la mise en bouteille.
A vue, il montre une belle couleur rose pâle brillante avec des reflets brillants, et un perlage fin et continu. Des arômes fruités délicats de framboise, de fraise des bois, de fruits à pulpe blanche parfumés et d'agrumes arrivent au nez. En bouche, il est doux et harmonieux, avec une gorgée délicieusement savoureuse et fruitée qui mène vers une finale fraîche et équilibrée.
Un vin mousseux léger, excellent à déguster à l'apéritif ou en combinaison avec des apéritifs de fruits de mer à base de saumon et de crustacés.
Comment servir
Servir à:
8-10°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement
Zone de production
Veneto
Producteur: Bosco del Merlo
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