Langhe Nebbiolo DOC - Giblin - Cà Viola 2020
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Le prix affiché s'entend "par bouteille". La remise est automatiquement appliquée au panier.Nous parlons du présent et de l'avenir de l'entreprise, projetés dans le développement d'un "projet nebbiolo" qui a eu la première pièce importante de cette sélection. En 2005, j'ai vinifié pour la première fois le roi des vignes piémontaises en m'essayant à un magnifique vignoble.
Les raisins sont vendangés dans la première et la deuxième décade d'octobre. Il est ensuite fermenté en cuves thermo-régulées pendant 15 jours, suivi d'une 10-15 jours de macération post-fermentaire avec bouchon immergé. Le raffinement est en grands fûts pendant 15 à 17 mois. La filtration n'est pas utilisée.
un vin coloré rouge rubis intense aux reflets grenat. Des notes de sous-bois et de terre humide ressortent au nez. Un rouge polyvalent capable de satisfaire tous les palais et de donner un goût agréable et satisfaisant pendant longtemps. Les tanins soyeux et souples accompagnent harmonieusement les plats de viande, les entrées salées, les risottos et les fromages.
ACCORDEZ-LE AVEC :Informations techniques
Ca Viola
2020
Italie
0.75L
Toujours rouge
14,5%
Nebbiolo 100%
16 °C
DOC
17 °C
Piémont
Viande - Fromage
Montelupo Albese
Comment servir
Servir à:
16-17°C
Quand le boire :
Ce vin est bon tout de suite mais vous pouvez le garder 5 ans
Zone de production
Piémont