Calvados AOC Selection 70cl - Drouin

Drouin

Format: 70 cl

-9%


Prix recommandé: $56.90
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Informations techniques
Producteur Drouin
Taper Calvados
Profil aromatique Fruité, épicé, légèrement vanillé
Ingrédients Pommes à cidre
Format 70 cl
Gradation 40.0%
Type de fût Chêne français
Vieillissement Minimum 2 ans
Nombre de distillations 2
Couleur Ambre doré
Consommation À température ambiante, après le repas
Le Calvados AOC Selection 70cl - Drouin est une eau-de-vie de pommes provenant de la région de Normandie, une terre historiquement dédiée à la production de cette boisson raffinée. Obtenu par la double distillation de cidre de pommes sélectionnées, typiques de la région, il se distingue par sa haute qualité et le respect strict du cahier des charges AOC Calvados. Le vieillissement en fûts de chêne confère à ce Calvados une complexité olfactive enveloppante, où s’entremêlent des arômes de pomme mûre, vanille, épices douces et de légères notes de bois toasté.

En bouche, il est riche et harmonieux, avec un équilibre entre la fraîcheur fruitée et la douceur apportée par le long affinage, qui se traduit par une longue persistance agréable. Sa structure veloutée le rend adapté à de nombreuses occasions, de la dégustation pure à température ambiante à l’utilisation dans des cocktails au caractère élégant.

Parfait comme digestif après de grands repas, il accompagne à merveille les fromages affinés ou les desserts à base de pommes, valorisant les saveurs avec sa personnalité complexe et raffinée. Un véritable hommage au terroir normand et à la tradition distillatoire française.
Distillerie

Christian Drouin (Drouin)

Distillerie

Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Christian Drouin (Drouin).

Maison Drouin est un producteur familial spécialisé dans le Calvados Pays d'Auge. Elle pratique la double distillation du cidre en alambic à repasse, produit des millésimes vieillís et une gamme expérimentale affinée en fûts de rhum et de whisky ; la gamme s'élargit avec du gin et un apéritif à base de pomme (ABC).
Calvados Pays d'Auge Calvados millésimés Calvados vieillis Éditions expérimentales (finition en fûts de rhum/whisky/Port) Gin artisanal Apéritifs à base de pomme/cidre
Pays France
Région Normandie (Pays d'Auge)

Distillation

Double distillation dans un alambic à repasse de 2 500 L ; première distillation pour obtenir les 'petites eaux' (~30°), seconde distillation jusqu'à ~70°, avec des coupes de têtes et de queues calibrées en fonction de la qualité du cidre.

Vieillissement

Vieillissement principalement en petites barriques de chêne français (nombreux fûts réemployés) favorisant un échange bois-air prononcé ; utilisation de fûts ayant contenu du Sherry, du Port ou du Banyuls pour apporter couleur et complexité ; soutirages et assemblages effectués en fûts plus grands si nécessaire.

Matières premières

pommes à cidre (diverses variétés de pommes à cidre)

Produits représentatifs

ABC Aperitif 70cl Calvados AOC Sélection 70cl Calvados Millésime (ex. 1972, 1975, 1981, 1994, 1995, 2005) - Millésimes Pays d'Auge Serie Expérimental (Arran Angels, Foursquare Angels, Hine Angels, Long Pond Angels) Calvados Hors d'Age / XO et autres expressions vieillies

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An