Calvados Experimental Clarendon Angels 70cl - Drouin

Drouin

Calvados Pays d’Auge · 70 cl · 48.0% vol · Pomme séchée, abricot, banane mûre, canne, praliné, poivre

-29%
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Informations techniques
Producteur Drouin
Taper Calvados Pays d’Auge
Profil aromatique Pomme séchée, abricot, banane mûre, canne, praliné, poivre
Ingrédients Pommes à cidre
Format 70 cl
Gradation 48.0%
Type de fût Anciens fûts de la distillerie jamaïcaine Clarendon
Vieillissement 16 ans; finition en fûts Clarendon
Méthode de distillation Double distillation en alambic traditionnel
Nombre de distillations 2
Couleur Ambré
Le Calvados Experimental Clarendon Angels de Drouin est un spiritueux proposé en bouteille de 70 cl, destiné à ceux qui souhaitent découvrir des interprétations moins conventionnelles de la tradition du calvados. La mention « Experimental » signale un projet particulier de la maison, tandis que la référence à Clarendon Angels identifie cette expression précise. Son nom permet ainsi de la distinguer des autres calvados proposés par Drouin. Les informations disponibles ne précisent ni le millésime, ni l’assemblage, ni le degré d’alcool, ni la durée ou le type d’élevage. Elles ne fournissent pas non plus de description détaillée du profil aromatique et gustatif. Il est donc préférable de ne pas lui attribuer de notes ou de caractéristiques non confirmées. Le format de 70 cl peut convenir à une dégustation dédiée, à l’enrichissement d’une collection de spiritueux ou comme idée cadeau pour les amateurs curieux de découvrir les créations expérimentales de Drouin. Avant l’achat, il est conseillé de vérifier le degré d’alcool et les autres informations disponibles sur la fiche technique.
Distillerie

Christian Drouin (Drouin)

Distillerie

Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Christian Drouin (Drouin).

Maison Drouin est un producteur familial spécialisé dans le Calvados Pays d'Auge. Elle pratique la double distillation du cidre en alambic à repasse, produit des millésimes vieillís et une gamme expérimentale affinée en fûts de rhum et de whisky ; la gamme s'élargit avec du gin et un apéritif à base de pomme (ABC).
Calvados Pays d'Auge Calvados millésimés Calvados vieillis Éditions expérimentales (finition en fûts de rhum/whisky/Port) Gin artisanal Apéritifs à base de pomme/cidre
Pays France
Région Normandie (Pays d'Auge)

Distillation

Double distillation dans un alambic à repasse de 2 500 L ; première distillation pour obtenir les 'petites eaux' (~30°), seconde distillation jusqu'à ~70°, avec des coupes de têtes et de queues calibrées en fonction de la qualité du cidre.

Vieillissement

Vieillissement principalement en petites barriques de chêne français (nombreux fûts réemployés) favorisant un échange bois-air prononcé ; utilisation de fûts ayant contenu du Sherry, du Port ou du Banyuls pour apporter couleur et complexité ; soutirages et assemblages effectués en fûts plus grands si nécessaire.

Matières premières

pommes à cidre (diverses variétés de pommes à cidre)

Produits représentatifs

ABC Aperitif 70cl Calvados AOC Sélection 70cl Calvados Millésime (ex. 1972, 1975, 1981, 1994, 1995, 2005) - Millésimes Pays d'Auge Serie Expérimental (Arran Angels, Foursquare Angels, Hine Angels, Long Pond Angels) Calvados Hors d'Age / XO et autres expressions vieillies