Calvados VSOP invecchiato 4 anni 70cl - Masquis de la Pomme

Pomme mûre et poire en évidence, avec des notes d'écorce fraîche, une légère note de fruits cuits et des nuances discrètes de vanille et de noisette apportées par le vieillissement. Il n'est pas excessivement envahissant, il conserve un équilibre entre fraîcheur et douceur aromatique qui invite à la dégustation, montrant un beau contraste entre la douceur fruitée et un fond légèrement épicé. On perçoit aussi un subtil trait boisé qui soutient le profil aromatique sans le dominer.

En bouche il révèle une texture douce et chaleureuse, l'alcool est présent mais bien assoupli après quatre ans d'affinage, apportant du corps sans alourdir. La dégustation évolue sur des retours fruités, une fine sapidité et une note toastée en finale qui prolonge la persistance. Parfait à déguster pur à température ambiante ou légèrement frais ; il accompagne bien les fromages affinés, les desserts à base de pommes et le chocolat noir, ou peut clore avec élégance un dîner informel. Il se déguste au mieux dans un grand verre qui concentre les arômes ; idéal également comme digestif après des repas copieux.