Cannonau di Sardegna DOC - Selvatico - Meloni

Le Cannonau di Sardegna DOC «Selvatico» de Meloni est un vin rouge qui se présente avec une robe rubis intense ; au nez, il offre des parfums de fruits rouges mûrs, de garrigue méditerranéenne et des touches épicées. L'approche olfactive est franche et directe, avec des arômes rappelant la mûre, la cerise et des nuances herbacées ; apparaissent également de légers accents de poivre et de tabac qui ajoutent de la complexité sans excès.

En bouche, il montre une bonne structure, des tanins présents mais bien intégrés et une persistance qui permet des accords variés. Sa buvabilité est immédiate mais il peut accompagner des plats de viande rouge, de petit gibier, des fromages affinés et des grillades ; il convient aussi aux plats de la cuisine méditerranéenne à base de sauces savoureuses. Température de service conseillée 16–18 °C et une courte aération avant le service peut favoriser son expression. C'est une étiquette destinée à ceux qui cherchent un Cannonau authentique, au profil reconnaissable et sans grandes prétentions. Sa dégustation est directe mais équilibrée, adaptée aussi à une soirée informelle entre amis.