Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Giusi - Bio - Terraviva
Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Giusi - Bio - Terraviva

Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Giusi - Bio - Terraviva 2021

Terraviva
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100% Montepulciano d'Abruzzo · Cerasuolo d'Abruzzo DOC · 75 cl · 2021

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Informations techniques
Producteur Terraviva
Nom Cerasuolo d'Abruzzo DOC
Variété 100% Montepulciano d'Abruzzo
Vintage 2021
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Cerise, framboise, petits fruits rouges, fleurs
Méthode de vinification Pressurage doux; décantation; fermentation spontanée 16°C, levures indigènes
Sucres résiduels Sec
Région Abruzzes
Zone de production Tortoreto (TE)
Pays Italie
Taper Rosé
Vieillissement 6 mois en acier, 3 mois en bouteille
Type de fût Cuve inox
Couleur Rose intense, reflets cuivrés
Température de service 16-18 °C
Accompagnement Planches charcuterie, guazzetti de mer, viandes blanches, brodetto

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Le Cerasuolo d'Abruzzo DOC Giusi de Terraviva est un rosé biologique à la personnalité franche et immédiate. Il présente au verre une couleur cerise brillante, lumineuse et accueillante. Au nez, il s'ouvre sur des notes de fruits rouges frais, de petites fleurs et une légère touche herbacée qui lui apporte de la fraîcheur. En bouche, il est saline, plaisant à boire, avec une structure équilibrée et des retours fruités qui prolongent la persistance. L'acidité vive le rend adapté à une consommation jeune, servi frais et rafraîchissant.

Produit par Terraviva dans la gamme Giusi et certifié biologique, c'est un choix polyvalent pour les plats d'été et toute l'année : salades, entrées de la mer, poissons grillés ou préparations à base de légumes. Sa légèreté en fait aussi un vin idéal pour l'apéritif ou pour accompagner des moments conviviaux informels. Nous conseillons de le conserver au frais et de le consommer dans les quelques années afin d'apprécier au mieux sa fraîcheur et son caractère direct.
Le domaine

Tenuta Terraviva (Società Agricola Collebello S.r.l.) – Domaine en Abruzzes (province de Teramo)

Découvrez l'histoire et les vins de Tenuta Terraviva (Società Agricola Collebello S.r.l.).

Domaine Tenuta Terraviva (Società Agricola Collebello S.r.l.) à Tortoreto (TE), Abruzzes. Produit des vins biologiques à partir de cépages autochtones (Montepulciano, Trebbiano, Pecorino, Passerina) ; parmi les cuvées principales le Cerasuolo d'Abruzzo «Giusi».
Région: Abruzzes (province de Teramo)
Pays: Italie
Voir tous les vins de Tenuta Terraviva (Società Agricola Collebello S.r.l.) Le domaine Tenuta Terraviva (Società Agricola Collebello S.r.l.)
Histoire du domaine
Domaine familial dirigé par la famille Topi (Pina Marano et Pietro Topi, accompagnés des enfants Federica et Francesco). Des vignes sont présentes depuis les années 1970 ; le nom Tenuta Terraviva est utilisé depuis environ 2008. Le domaine s'est converti à l'agriculture biologique et a reçu des reconnaissances (ex. Slow Wine ; le Cerasuolo «Giusi» a été distingué par Gambero Rosso).
Philosophie de production
Représenter le terroir en travaillant uniquement avec des raisins autochtones issus de leurs propres vignes et selon des principes biologiques. En cave, approche artisanale : vendanges manuelles en petites caisses, pressurage doux, fermentations spontanées avec levures indigènes et élevage principalement en inox (expérimentations en amphores/ciment).
Terroir et vignobles
Collines de Tortoreto (prov. de Teramo) entre le Gran Sasso et la mer Adriatique. Sols principalement calcaro-argileux ; les vignes (environ 22 hectares) sont disposées en arc face à la mer, climat adouci par la brise marine et avec des amplitudes thermiques diurnes favorables.

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