Chablis 1Er Cru - Vaillons 2023 - Domaine Denis Race

Domaine Denis Race

Format: 75 cl

-20%


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Informations techniques
Producteur Domaine Denis Race
Nom Chablis 1er Cru Vaillons
Variété Chardonnay
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes minérales, agrumes, pomme verte
Méthode de vinification Fermentation en acier inoxydable, affinage en bois
Région Bourgogne
Zone de production Chablis
Pays France
Taper Vin blanc
Vieillissement 6-12 mois
Type de fût Fûts de chêne
Couleur Blanc paille
Température de service 10-12°C
Consommation recommandée À consommer dans les 5-7 ans
Accompagnement Poisson, crustacés, fromages frais

Avec une expression élégante du terroir de Chablis, le Chablis 1Er Cru - Vaillons 2023 de Domaine Denis Race capture l’essence de la tradition viticole de la région de Bourgogne. Ce millésime spécifique offre un bouquet aromatique subtil mais distinctement vibrant, caractérisé par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une délicate minéralité, typique de cette appellation. En bouche, le vin se présente avec une structure équilibrée et une fraîcheur pénétrante qui reflète la maturation optimale des raisins Chardonnay.

Cultivés strictement selon des méthodes durables respectueuses de l’environnement environnant, les raisins profitent du climat unique et du sol riche en calcaire des vignobles de Vaillons. L’affinage en contenants en acier inoxydable préserve la pureté et la vivacité des saveurs, conférant au vin un caractère propre et raffiné.

Le Chablis 1Er Cru - Vaillons 2023 de Domaine Denis Race est un exemplaire idéal pour ceux qui recherchent un vin alliant tradition et modernité, adapté tant à une consommation immédiate qu’à une courte maturation en cave. Parfait pour accompagner des plats de poisson raffiné ou des fruits de mer, ce vin promet d’élever chaque expérience culinaire à un niveau supérieur.

Le domaine

Domaine Denis Race – Domaine en Borgogna (Chablis)

Découvrez l'histoire et les vins de Domaine Denis Race.

Domaine familial situé au cœur de Chablis (Bourgogne) qui produit des vins dans les quatre appellations locales, avec des vignes plantées exclusivement en Chardonnay sur des sols argilo-calcaires d'origine kimméridgienne. (https://www.chablisrace.com/notre-domaine/)
Région: Borgogna (Chablis)
Pays: Francia
Cépages: Chardonnay
18 ha de vignes répartis entre Petit Chablis, Chablis, 1er Cru et Grand Cru. Production indiquée d'environ 90 000 bouteilles par an, avec des ventes réparties entre la propriété et l'export. Vendanges mécanisées depuis 1985; vinification en cuves inox thermorégulées et élevage de 9 à 10 mois. Cuvée de Premier Cru et un Grand Cru. Présence historique et gestion familiale avec l'implication des nouvelles générations.
Histoire du domaine
Exploitation familiale depuis quatre générations; la propriété déclare des vignes âgées de 2 à 65 ans. Ces dernières années, deux des filles de la famille participent activement aux activités du domaine: Claire est responsable de la vinification et des travaux en vigne, et Marine est également impliquée dans les tâches administratives.
Philosophie de production
Travail axé sur le soin de la vigne et le contrôle de la vinification: vendange mécanisée depuis 1985, pressurage pneumatique, utilisation de cuves inox thermorégulées, contrôle des fermentations et période d'élevage d'environ 9–10 mois avant la mise en bouteille. L'importance accordée à la santé des vignes et au contrôle des températures est mise en avant comme une priorité.
Terroir et vignobles
Le domaine est situé dans l'appellation Chablis, dans la partie la plus septentrionale de la Bourgogne; ses vignes reposent sur des sols argilo-calcaires avec présence de kimméridgien. Le domaine exploite des parcelles réparties entre Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru et Chablis Grand Cru.
Récompenses
Le domaine cite de nombreuses récompenses attribuées à plusieurs cuvées. Pour des détails millésime par millésime, consultez les pages officielles.

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An