Champagne Blanc de Blancs Mixolydien n°99 Extra Brut Grand Cru - Stephane Regnault

Le Champagne Blanc de Blancs Mixolydien n°99 Extra Brut Grand Cru de Stephane Regnault est une véritable célébration des qualités extraordinaires du cépage Chardonnay. Produit exclusivement avec des raisins Grand Cru provenant des meilleurs vignobles de la Côte des Blancs, ce champagne se distingue par sa fraîcheur et sa complexité. À la vue, il présente une couleur dorée avec des reflets verdâtres et un perlage fin et persistant.

Au nez, il s'ouvre sur un bouquet parfumé et enveloppant, caractérisé par des notes d'agrumes, de fleurs blanches, et une légère touche de fruits à chair blanche comme la pomme verte et la poire. En bouche, il confirme son élégance et sa précision, offrant une sensation veloutée et crémeuse, équilibrée par une acidité marquée qui apporte fraîcheur et vitalité. La finale est longue et minérale, avec un arrière-goût rappelant les amandes grillées et le pain tout juste sorti du four.

Le processus attentif de vinification de Stephane Regnault, associé à un minimum de quatre ans d'affinage sur lies, garantit une complexité et une profondeur qui le rendent parfait tant pour les occasions spéciales que pour le plaisir quotidien. À servir entre 8 et 10 degrés Celsius, il peut être accompagné de plats de poisson, carpaccios et fromages frais, sublimant au mieux chaque saveur.