Champagne Cuvee Speciale Brut - Alexandre Filaine
Champagne Cuvee Speciale Brut - Alexandre Filaine

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Alexandre Filaine
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Format: 75 cl

-13%
$138.87
$122.20
Prix recommandé: $159.17
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Informations techniques
Producteur Alexandre Filaine
Nom Champagne
Variété Pinot Noir 45%, Chardonnay 30%, Pinot Meunier 25%
Gradation 12.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes de levure, fruits blancs, agrumes
Méthode de vinification Méthode traditionnelle, fermentation en bouteille
Sucres résiduels Brut, 6-12 g/l
Région Champagne
Pays France
Taper Vin mousseux
Vieillissement Minimum 15 mois sur lies
Type de fût Cuves en acier inoxydable et bouteille
Couleur Jaune paille avec reflets dorés
Température de service 8-10°C
Consommation recommandée À consommer dans les 3-5 ans après production
Accompagnement Apéritifs, poisson, crustacés

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Ce Champagne d'Alexandre Filaine se présente avec une bulle fine et régulière et un profil aromatique net : agrumes lumineux, pomme verte et fleurs des champs s'entrelacent à de délicates notes de pâtisserie et de pain toasté. L'ensemble est franc et bien défini, sans chevauchements, et laisse deviner un équilibre entre fraîcheur et une légère rondeur qui rend la gorgée immédiatement séduisante mais pas banale.

En bouche il est tendu, avec une acidité vibrante et une sapidité qui définit la structure ; la texture est juste assez crémeuse pour arrondir les contours, la finale reste nette et d'une bonne persistance. Très polyvalent pour les accords, il accompagne naturellement les entrées de la mer, les crustacés, les fritures légères et les fromages frais, mais fait aussi merveille en apéritif. Servir bien frais, en flûte ou dans un verre étroit, pour en exalter la fraîcheur aromatique et la persistance.

Remerciements officiels

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