Champagne AOC - La Cote aux Endants - Bollinger 2013

Bollinger

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Format: 75 cl

-18%

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Informations techniques

Producteur	Bollinger
Nom	Champagne AOC
Variété	Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Vintage	2013
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes de fruits blancs, levures, noisette
Méthode de vinification	Méthode traditionnelle, fermentation en bouteille
Sucres résiduels	Sec, dosage faible
Région	Champagne
Zone de production	Reims, Montagne de Reims
Pays	France
Taper	Vin mousseux
Vieillissement	Minimum 3 ans sur lies
Type de fût	Fûts de chêne et acier inoxydable
Couleur	Jaune paille avec reflets dorés
Température de service	8-10°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 3-5 ans après la production
Accompagnement	Apéritifs, poisson, crustacés, plats raffinés

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Descrizione

La Côte aux Enfants di Bollinger è un Champenoise d'eccezione che rappresenta perfettamente l'eccellenza e l'artigianalità della Maison Bollinger. Proveniente da un unico vigneto situato ad Aÿ, nel cuore della Champagne, questo vino riflette la massima espressione del terroir e della viticoltura tradizionale della regione. Le uve utilizzate sono selezionate meticolosamente, e la produzione limitata ne assicura una qualità ineguagliabile.

Alla vista, il Champagne Côte aux Enfants si presenta con una tonalità dorata luminosa accompagnata da un perlage finissimo e persistente. Al naso, esplode con un bouquet complesso di aromi che spaziano dai frutti rossi maturi, come ciliegie e fragoline di bosco, a note tostate di pane appena sfornato e sottili sfumature di frutta secca. I sentori minerali e le delicati accenti speziati completano questo profilo aromatico profondo e intrigante.

In bocca, svela una struttura potente e ben equilibrata, sostenuta da una freschezza vibrante e una cremosità avvolgente. Il finale è lungo, dominato da una notevole persistenza aromatica che lascia una piacevole sensazione di eleganza e raffinata complessità. La Côte aux Enfants rappresenta un perfetto equilibrio tra potenza e finezza, ideale come aperitivo di lusso o per accompagnare piatti gourmet, come aragosta, foie gras o formaggi stagionati.

Le domaine

Champagne Bollinger – Domaine en Champagne

Découvrez l'histoire et les vins de Champagne Bollinger.

Maison de Champagne française, réputée pour un style riche et à dominante de Pinot Noir ; productrice de cuvées emblématiques telles que Special Cuvée, La Grande Année, R.D. et la rare Vieilles Vignes Françaises.

Région: Champagne

Pays: France

Fondation: 1829

Cépages: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

Style marqué par la prédominance du Pinot Noir et une vinification en bois. Vignoble en propriété, étendu et axé sur les Grands et Premiers Crus. Utilisation historique du magnum pour les vins de réserve destinés aux cuvées non millésimées. Cuvées phares: Special Cuvée, La Grande Année, R.D. et Vieilles Vignes Françaises Pratiques traditionnelles: remuage à la main et longs élevages sur lies

Voir tous les vins de Champagne Bollinger Le domaine Champagne Bollinger

Histoire du domaine

Fondée en 1829 à Aÿ, la Maison est restée liée à la même famille pendant des générations et a acquis une renommée internationale notamment grâce à la direction de personnalités telles qu'Élisabeth « Lily » Bollinger. Au fil des ans, Bollinger a progressivement étendu son vignoble et ses caves, préservant des pratiques traditionnelles et une forte identité fondée sur la continuité familiale et la qualité.

Philosophie de production

Le style Bollinger repose sur la mise en valeur du fruit, avec une nette orientation vers le Pinot Noir, un long élevage sur lies, l'utilisation de vins de réserve conservés en magnum et la vinification en fûts de bois: des principes visant à favoriser la complexité, la structure et la longévité.

Terroir et vignobles

La Maison cultive des vignes au cœur de la Champagne: des zones telles qu'Aÿ, la Montagne de Reims, la Côte des Blancs et la Vallée de la Marne. Parmi les parcelles les plus célèbres figurent les clos non greffés, qui fournissent les raisins pour la cuvée Vieilles Vignes Françaises.

Récompenses

Détient des distinctions historiques, dont un Royal Warrant décerné au XIXe siècle; jouit d'une vaste réputation internationale pour la qualité de ses cuvées.