Chianti Classico DOCG Gran Selezione Gaiole - Roncicone - Jeroboam - Ricasoli 2022

Ce Chianti Classico DOCG Gran Selezione Roncicone de Ricasoli, issu de Gaiole, se présente en format Jéroboam, adapté aux occasions et au service partagé. Au verre il affiche une robe rubis intense avec de légers reflets grenat. Au nez il propose un profil complexe de fruits rouges mûrs, de notes d'épices douces et de légères nuances terreuses ; le bouquet évolue à l'aération en révélant des accents balsamiques et des notes de sous-bois. En bouche il est structuré, équilibré dans l'acidité et les tanins, avec une bonne tenue qui soutient une finale persistante et agréablement sapide.

Il accompagne viandes, gibier à plumes et fromages affinés, mais se révèle aussi harmonieux avec des plats à base de champignons ou des sauces riches. Pour mieux apprécier ses arômes, il est conseillé de servir à température modérée et, si possible, d'ouvrir le Jéroboam à l'avance ou de décanter le vin ; le grand format favorise une lente évolution en bouteille. Idéal pour dîners importants ou pour conservation en cave si les conditions le permettent : les caractéristiques organoleptiques suggèrent un potentiel d'évolution supplémentaire, sans toutefois indiquer de délais précis.