Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigna Grospoli - Jeroboam - Lamole 2019

Dans le verre il se présente d'une robe rubis intense, vive et limpide. Le profil est celui d'une Gran Selezione : fruits rouges mûrs bien définis, nuances de cerise et de prune, et une fine note florale rappelant la violette. L'acidité est vive et maintient la sensation en bouche élancée, tandis que des tanins ciselés mais bien intégrés assurent la structure et une sensation de matière qui soutient la dégustation sans l'alourdir. L'équilibre entre fraîcheur et corps le rend intéressant tant pour la méditation que pour l'association avec des plats de caractère.

Cette version au format jéroboam est conçue pour les occasions collectives : idéale avec les rôtis, les viandes grillées et les fromages affinés, mais elle se prête aussi à des préparations à base de champignons et de sauces savoureuses. Servir à une température légèrement fraîche par rapport à la pièce pour apprécier sa dynamique et sa persistance ; décanter dans les cas où le vin nécessite quelques minutes pour s'ouvrir. Un Chianti Classico qui exprime le caractère du terroir avec élégance et détermination.