Vin Primé
Chianti Classico DOCG Riserva - Novecento - Magnum - Dievole 2019
DievoleFormat: 150 cl
-16%
$75.37
Prix recommandé:
$89.72
Il s'agit du prix de vente recommandé par un fabricant et fourni par les producteurs, les fournisseurs ou les vendeurs. Bottle of Italy utilise le prix recommandé comme référence pour permettre la comparaison entre différents prix.
Plus d'informations
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TVA et Taxes incl.
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
Producteur
|
Dievole |
Nom
|
Chianti Classico DOCG Riserva |
Variété
|
Sangiovese 95%, Canaiolo 3%, Colorino 2% |
Vintage
|
2019 |
Gradation
|
14.5% |
Format
|
150 cl |
 Profil aromatique |
Notes de cerise, épices, violette |
Méthode de vinification
|
Fermentation traditionnelle avec macération sur les peaux |
Région
|
Toscane |
Zone de production
|
Chianti Classico |
Pays
|
Italie |
Taper
|
Vin rouge |
Vieillissement
|
Minimum 24 mois |
Type de fût
|
Fûts de chêne |
 Couleur |
Rouge rubis intense |
Température de service
|
16-18°C |
Consommation recommandée
|
À consommer dans les 8-10 ans |
Accompagnement
|
Viandes rouges, gibier, fromages affinés |
Le Chianti Classico DOCG Riserva "Novecento" Magnum de la cave Dievole est une véritable perle pour les amateurs de vins toscans de haute qualité. Produit au cœur de la Toscane, cette excellente Riserva est réalisée principalement avec des raisins Sangiovese, complétés par de petites proportions d'autres variétés autochtones, conformément aux strictes régulations du cahier des charges Chianti Classico DOCG.
La vendange des raisins se fait manuellement, en sélectionnant avec soin uniquement les meilleurs grappes pour garantir un vin de grande structure et complexité. Le Chianti Classico DOCG Riserva "Novecento" bénéficie d’un affinage d’environ 18 mois en barriques de chêne français, ce qui lui confère des notes élégantes de vanille et d'épices, parfaitement équilibrées avec les arômes typiques de fruits rouges mûrs propres au Sangiovese.
Dans le verre, le vin se présente avec une couleur rouge rubis intense, avec des reflets grenat qui révèlent sa maturation. Au nez, émergent des arômes intenses de cerise, de mûre et des notes balsamiques accompagnées d'une légère réminiscence de tabac et de chocolat, le tout enrobé d'une subtile veine minérale. En bouche, il est vigoureux et en même temps équilibré, avec une belle acidité qui promet un vieillissement favorable. Les tanins mûrs et bien intégrés conduisent à une finale longue et persistante.
Ce vin est particulièrement adapté aux accords avec des plats robustes de la cuisine italienne, tels que les rôtis, le gibier et les fromages affinés. Le format Magnum le rend également parfait pour les occasions spéciales, offrant non seulement une expérience gustative de premier ordre, mais également un magnifique élément central pour toute table festive.
La cave Dievole, réputée pour son dévouement à produire des vins de très haut niveau, confirme son excellence avec ce Chianti Classico DOCG Riserva "Novecento", un vin qui célèbre la richesse des saveurs et la profondeur que seuls les meilleurs terroirs toscans peuvent offrir.
La vendange des raisins se fait manuellement, en sélectionnant avec soin uniquement les meilleurs grappes pour garantir un vin de grande structure et complexité. Le Chianti Classico DOCG Riserva "Novecento" bénéficie d’un affinage d’environ 18 mois en barriques de chêne français, ce qui lui confère des notes élégantes de vanille et d'épices, parfaitement équilibrées avec les arômes typiques de fruits rouges mûrs propres au Sangiovese.
Dans le verre, le vin se présente avec une couleur rouge rubis intense, avec des reflets grenat qui révèlent sa maturation. Au nez, émergent des arômes intenses de cerise, de mûre et des notes balsamiques accompagnées d'une légère réminiscence de tabac et de chocolat, le tout enrobé d'une subtile veine minérale. En bouche, il est vigoureux et en même temps équilibré, avec une belle acidité qui promet un vieillissement favorable. Les tanins mûrs et bien intégrés conduisent à une finale longue et persistante.
Ce vin est particulièrement adapté aux accords avec des plats robustes de la cuisine italienne, tels que les rôtis, le gibier et les fromages affinés. Le format Magnum le rend également parfait pour les occasions spéciales, offrant non seulement une expérience gustative de premier ordre, mais également un magnifique élément central pour toute table festive.
La cave Dievole, réputée pour son dévouement à produire des vins de très haut niveau, confirme son excellence avec ce Chianti Classico DOCG Riserva "Novecento", un vin qui célèbre la richesse des saveurs et la profondeur que seuls les meilleurs terroirs toscans peuvent offrir.
Le domaine
Dievole – Domaine en Toscana
Découvrez l'histoire et les vins de Dievole.
Domaine historique du Chianti Classico situé à Vagliagli (Sienne), réputé pour la production de vins Chianti Classico DOCG, d'huile d'olive extra vierge et pour son activité d'accueil via un resort viticole et un restaurant.
Région:
Toscana
Pays:
Italia
Fondation:
1090
Cépages:
Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo, Colorino, Trebbiano, Malvasia del Chianti
Producteur de Chianti Classico DOCG avec un projet de crus individuels
Domaine historique à Vagliagli avec resort viticole et restaurant.
Conversion à la production biologique et souci de durabilité
Production intégrée d'huile d'olive extra-vierge primée
Une cave qui mêle des techniques traditionnelles et la vinification en béton pour certains vins.
Histoire du domaine
Documentée dès 1090, Dievole témoigne d'une longue continuité de la culture de la vigne et de l'olivier dans la zone de Vagliagli. Ces dernières années, la propriété a lancé un processus de rénovation et de valorisation du territoire visant à retrouver l'identité des cépages autochtones et à faire ressortir les qualités de chaque cru.
Philosophie de production
Orientation vers la valorisation des cépages autochtones, le respect du terroir et des pratiques agricoles axées sur la durabilité. Le domaine privilégie une approche alliant tradition et techniques contemporaines pour obtenir des vins qui expriment l'identité locale.
Terroir et vignobles
La proprietà si trova nel territorio del Chianti Classico, a Vagliagli. Le vigne si sviluppano tra 270 e 420 m s.l.m. su suoli variabili che conferiscono differenze micro-terroir sfruttate nel progetto di singole parcelle. La proprietà comprende un'estesa tenuta con vigneti, oliveti e boschi. Translation:
La propriété se situe dans le territoire du Chianti Classico, à Vagliagli. Les vignes s'étendent entre 270 et 420 m d'altitude sur des sols variés qui créent des micro-terroirs exploités dans le projet de parcelles individuelles. La propriété comprend une vaste étendue de vignobles, d'oliveraies et de bois.
La propriété se situe dans le territoire du Chianti Classico, à Vagliagli. Les vignes s'étendent entre 270 et 420 m d'altitude sur des sols variés qui créent des micro-terroirs exploités dans le projet de parcelles individuelles. La propriété comprend une vaste étendue de vignobles, d'oliveraies et de bois.
Récompenses
Certification biologique. Prix pour l'huile: distinctions, notamment le Magnifico Olive Oil Awards 2016 et des mentions au Los Angeles International Extra Virgin Olive Oil Competition 2016.
Remerciements officiels
| Expert | Décerner | Description | An |
|---|---|---|---|
| James Suckling | 90+ | 2017 | |
| James Suckling | 90+ | 2018 | |
| Robert Parker | 90+ | 2016 | |
| Wine Spectator | 90+ | 2018 |
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