Chianti Classico Riserva DOCG - Le Baroncole - San Giusto a Rentennano 2020
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| PRODUCTEUR | San Giusto a Rentennano |
| NOM | DOCG - BIO |
| VARIÉTÉ | Sangiovese 97%, Canaiolo 3% |
| VINTAGE | 2020 |
| GRADATION | 15.0% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Vin rouge |
| RÉGION | Toscana |
| ZONE DE PRODUCTION | Gaiole in Chianti |
| PAYS | Italie |
| ACCOMPAGNEMENT | Viande - Fromage |
Produit avec soin et dévouement à partir de raisins Sangiovese et Canaiolo rigoureusement sélectionnés, ce vin a ses racines dans une tradition séculaire.
Au début de son parcours vinicole, il subit une fermentation et une macération méticuleuses dans des cuves en béton et en acier, une phase qui dure environ 18 à 20 jours. Ce processus fait ressortir le meilleur du raisin, créant une base solide pour le vin. Par la suite, le vin est soumis à un affinage en fûts et barriques de chêne français qui varie de 16 à 20 mois, selon les caractéristiques de la récolte. Cette phase confère au vin complexité et structure, mettant en valeur son élégance et sa profondeur. Il passe encore 6 mois en bouteille, permettant à ses arômes de s'intégrer et de se développer davantage.
Dans le verre, il révèle une couleur rubis profonde et invitante. Son bouquet est une symphonie de fruits rouges mûrs, de fleurs, d'épices et de subtiles notes de bois grillé. En bouche, il se distingue par sa structure solide, ses tanins souples et une agréable acidité qui le rend vibrant et persistant. C'est un vin qui s'accorde à merveille avec la cuisine toscane, notamment les viandes rouges grillées et les fromages affinés.
Grâce à sa capacité de garde, ce vin promet d'évoluer au fil des années, offrant toujours de nouvelles nuances sensorielles et satisfaisant le palais des connaisseurs les plus exigeants.
Comment servir
Servir à:
17-18°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 5/10 ans
Zone de production
Toscana
Producteur: San Giusto a Rentennano
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